Grilēšana — tā ir māksla, rituāls, reizēm pat reliģija. Bet kā būtu, ja mēs pateiktu, ka dažās vietās pasaulē šis prieks ir aizliegts vai stingri reglamentēts, kamēr citviet — atļauts visneparastākajās lokācijās? Ieskatāmies grilēšanas noteikumu pasaules kartē un uzzinām, kur tu drīksti kizligt krilu un iekurt oglītes un kur labāk grilu neiekurt.
❌ Grilēt aizliegts!
Singapūra – Pilsēta, kur grils paliek sapņos
Grilēt publiskās vietās ir stingri aizliegts, ja nav iepriekš saskaņots un rezervēts īpašs BBQ laukums. Un arī tad – tikai noteiktās vietās, ar īpašu atļauju un bez īpašas dūmošanas. Ja kāds pasūdzēsies par traucējoši kūpošu grilu - sods 500 dolāru.
Venēcija, Itālija – Vēsture nedūmo
Vecpilsētā, kur ielas ir ūdens, un nojumes – senlaicīgi balkoni, jebkāda atklāta uguns, tai skaitā grils, ir aizliegta. Dūmi pār Grand Canal netiks uzskatīti par romantiku — sods līdz 500 eiro.
Austrālija – kad vasara kļūst pārāk karsta
Jā, austrālieši ir BBQ karaļi, bet arī viņiem ir noteikumi. Dažos reģionos karstuma viļņu laikā tiek izsludināts Total Fire Ban, kad pat gāzes grilus darbināt ir aizliegts. Neredzēsi ne vienu steiku, tikai ugunsdzēsējus uz katra stūra.
✅ NEPARASTAS VIETAS, KUR GRILĒT DRĪKST
Islande – Grilēt uz geizeriem
Jā, tur patiešām tiek grilēts uz vulkāniskās zemes karstajiem punktiem. Dažās vietās, kā Hveragerði, zemes karstums tiek izmantots kā dabīgā plīts, kur var uzcept olu, desu vai pat maizi.
Zviedrija – "Allemansrätten" jeb brīvība grilēt dabā
Zviedrijā pastāv likums, kas ļauj cilvēkiem brīvi pārvietoties dabā, tostarp arī veidot nelielus ugunskurus un grilēt, ja vien tas nerada draudus apkārtējai videi. Prasība – atbildība un cieņa pret dabu.
Japāna – Grilēšanas festivāli uz jumtiem
Tokijas centrā daudzos daudzstāvu namos ir jumta BBQ terases, kas aprīkotas ar griliem, galdautiem un pat karaoke. Dažus var rezervēt, citus – izmantot daudzdzīvokļu mājas iedzīvotāji un viņu viesi. Grilēšana ar skatu uz pilsētu? Jā, lūdzu.
⚠️ Latvija: drīkst, bet...
Latvijā grilēšana publiskās vietās nav kategoriski aizliegta, bet vietējām pašvaldībām ir savi noteikumi. Piemēram, parkos, pludmalēs vai mežos bieži nepieciešama īpaša atļauja. Dūmojot Jūrmalas pludmalē bez saskaņošanas, vari tikt pie gana "sulīgas" soda kvīts.
Grilēšana nav tikai gaļas cepšana – tā ir kultūra, videi draudzīgas uzvedības spogulis un reizēm arī likumu pārbaudījums. Pirms dodies ceļojumā ar saviem iesmiem un marinētajiem gardumiem – pārbaudi vietējos noteikumus. Jo citādi var sanākt, ka tavs šašliks kļūs par "dārgāko vakariņu pieredzi tavā dzīvē".
Grilē droši. Grilē ar cieņu. Un atceries — dūmi labi smaržo tikai tur, kur tie drīkst smaržot.